Deze pagina is niet proefgelezen
Anijskoek
Recept van den Wildenborch
5 Ons witte suiker, het geel van 10 eieren
en wat anijs, worden gedurende een kwar,,
tier goed door elkander geroerd; het
wit wordt dan geklopt tot het heel
stijf is, er er doorgeroerd. Het laatste
aan de beurt Komt 2½ ons Meel dat
er heel vlug doorgewerkt moet worden
De vorm met boter bestreken; men zet
het in den oven met vuur eronder.--
Men kan deze koek ook bakken in een
langwerpig blikje dat slechts half vol
wordt gemaakt met het deeg, dan krijgt
de koek het model van een
afternoonteacake.
