Deze pagina is niet proefgelezen
Spoedig en Lekker!
... door spoedig alleen wint de Kook geen genot;
spoedig en lekker eischt de Kunst;
Vier Keukenkopjes Tarwemeel, met vier Kopjes
water, vier eieren , waarvan het wit tot
schuim geklopt is, en twee kopjes gesmolten
boter, in vormpjes gebakkend, boven en onder
vuur, zal spoedig klaar zijn en evenwel
lekker smaken.
Drie in de pan
nog een meelversnapering die zeer
te waarderen is
Neem een half ouderwets pond of 0.25 kg.
gruttemeel, met stukjes gist, drie
eieren en een weinig zout. Besla
dit met rijkelijk een half pint, of 0.45 liter
melk, en laat 't op een warme stoof rijzen.
Krenten moeten er bij, maar, niet in het
beslag, bij het bakken over de koekjes
gestrooid.
Bergen op Zoom
7 April 1886
J.S.
