Deze pagina is niet proefgelezen
eenige stukken haas de holten in,
vullende met gehakt, dat stijf aan,,
gedrukt wordt. Zoo voortgaande vult
men de pan, legt boven op een
goede laag uijen, aan plakjes gesneden,
wat thijm, marjolin en laurierbladen,
en bedekt alles met een laag spek.
daarna komt de deksel er op, deze
wordt toegesmeerd en men laat de
pastei gedurende 4 uren in den
oven trekken.
Probatum est
den Haag 23-4-86
Bitterkoekjes vla
Men doopt 2 ons bitterkoekjes in rhum, en legt die in een dikke
saus van 4 eijerdoien, één halve liter melk, en één lepel
maïzena. Vanille in de melk koken
en wat suiker.
Koude rhum podding
Vijf goed geklopte eijerdoien
2 ons witte suiker
5 of 6 lepels rhum , of andere likeur
Men roert dit alles goed door
