Deze pagina is niet proefgelezen
Voor het braden van groot
vleesch is het noodig voor 1 kg
vleesch,100 gr. vet en 10 gram
zout;
Rijstrand met haché
300 gram rijst
haché van 250 gr. vleesch
zout, peper,
9 déciliter kokend water.
Kook de rijst gaar in kokend
water met zout en peper (½ uur)
Vul een omgespoelde rijstrand
met de gekookte rijst, druk ze
stevig aan. zodat er geen holtes
tusschen blijven. Maak de rijst
van den rand los met een in ?
vochtig gemaakt mes en ?
den rand, op een schotel aan?
en vul de holte midden in, met
de gereedgemaakte haché. Alleen
de saus van de haché moet in
